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以前生活条件不是很好的时候，人们常吃的东西都是那么几种。最常拿来当配菜的美食都是农村里的大妈们自己腌制的，不过，这些腌制的配菜现在要是去市场上买的话可是一斤很贵的呢。以前在农村的时候，只要是家里没有东西吃的话，就会去拿这些自己腌制的配菜出来吃。

我们常听到的腌菜一般就是腌酸菜，腌萝卜等，但是像腌芋头梗应该有很多朋友没有听说过。这种配菜腌制后能放很久呢，什么时候想吃再拿出来吃，下饭是最爽口了。而且还很开胃呢，很多小孩子要是不吃饭的话，大人就会拿这种配菜给小孩吃。

这种腌菜应该是在北方的农村是比较常见的了，腌蒜头。尤其是在东北人，他们最喜欢吃这种配菜了。有的东北朋友还直接拿着当零嘴吃呢。不过，这对于不喜欢吃蒜头的朋友来说，就是一种不能接受的美食了。小妖也是接受不了蒜头的味道，真的是太冲了。

腌酸豆角

酸豆角，这种腌菜大家就不陌生了。我们平时出去吃面食，吃麻辣烫，吃酸辣粉的时候都是会在上面加上一些酸豆角的。这种酸豆角也是能开胃的，就是味道有点奇怪。小妖以前爱吃，但是后来有一次觉得吃完满嘴都是那个味道后小妖就再也不吃了。

最后一种是腌萝卜，冬天里吃萝卜本来就是很不错的，对身体有好处。这腌制的萝卜有一样的营养成分，不管是怎么样的做法法，只要是白萝卜就喜欢吃。家里只要有这种腌萝卜，不用多久都是会被我消灭掉的。这几种在农村里常见的腌菜，大家是不是都有吃过呢？

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